準備するもの
●抹茶スティック1本(2g)
●牛乳100ml
●耐熱カップ
●ミルクフォーマー
●計量カップ
●エスプレッソカップ(4オンス)
ステップ1:
耐熱カップに牛乳100mlを入れ、電子レンジで1分~1分30秒温めます。
牛乳を温めている間に、2gの抹茶スティック1本を計量カップに入れます。
ステップ2:
抹茶を入れた計量カップに、温めた牛乳を20mlだけ加えます。
手順3で残った牛乳を耐熱カップに入れ、ミルクフォーマーで適度に泡立てます。
ステップ3:
手順3の計量カップに入った抹茶と牛乳をミルクフォーマーを使ってダマがなくなるまで混ぜます。
甘みを足したい場合は、この時点でお好みのシロップを加えてください。
ステップ4:
まず、手順5で作った抹茶をエスプレッソカップ(ない場合は小さいカップ)に注ぎます。
そして、残りの泡立ったミルクをゆっくりと注ぐと、濃厚なホット抹茶ラテの完成です!
要点:
1) 抹茶を茶こしで濾してダマを防ぎ、口当たりを滑らかにします。
2) できるだけ自然で粘度の低いシロップを使用してください。サトウキビシロップがおすすめです。
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